{"id":146,"date":"2026-10-30T13:11:53","date_gmt":"2026-10-30T12:11:53","guid":{"rendered":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?p=146"},"modified":"2026-10-30T13:11:53","modified_gmt":"2026-10-30T12:11:53","slug":"lejarts-zavatossagu-elelmiszerek-boltja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/lejarts-zavatossagu-elelmiszerek-boltja\/","title":{"rendered":"J\u00f3 \u00f6tlet a lej\u00e1rt szavatoss\u00e1g\u00fa \u00e9lelmiszerek boltja?"},"content":{"rendered":"\n

M\u00edg egyes eur\u00f3pai orsz\u00e1gokban komoly hagyom\u00e1nya van a lej\u00e1rt vagy lej\u00e1rathoz k\u00f6zeli \u00e9lelmiszereket \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u0151 diszkontoknak, a hazai szab\u00e1lyoz\u00e1s \u00e9s az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1sok j\u00f3val szigor\u00fabb kereteket szabnak a keresked\u0151knek.<\/p>\n\n\n\n

Jogi korl\u00e1tok \u00e9s a nemzetk\u00f6zi gyakorlatok<\/h2>\n\n\n\n

Magyarorsz\u00e1gon a hat\u00e1lyos \u00e9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi jogszab\u00e1lyok \u00e9rtelm\u00e9ben szigor\u00faan tilos lej\u00e1rt szavatoss\u00e1g\u00fa vagy lej\u00e1rt min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si idej\u0171 \u00e9lelmiszereket kereskedelmi forgalomban \u00e9rt\u00e9kes\u00edteni. M\u00edg az Eur\u00f3pai Uni\u00f3 egys\u00e9ges keretszab\u00e1lyoz\u00e1sa (1169\/2011\/EU rendelet) els\u0151sorban a fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 lej\u00e1rt\u00e1t tekinti k\u00f6zvetlen \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi kock\u00e1zatnak, a szigor\u00fabb hazai nemzeti szab\u00e1lyoz\u00e1s a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 lej\u00e1rta ut\u00e1n is megtiltja a bolti elad\u00e1st. Ez a tilalom azt jelenti, hogy haz\u00e1nkban hivatalosan nem nyithat\u00f3 olyan kiskereskedelmi bolt, amely p\u00e9nz\u00e9rt k\u00edn\u00e1lja a lej\u00e1rt min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si idej\u0171 term\u00e9keket. A szab\u00e1lyoz\u00e1s els\u0151dleges c\u00e9lja a fogyaszt\u00f3k eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek v\u00e9delme \u00e9s a piaci vissza\u00e9l\u00e9sek megakad\u00e1lyoz\u00e1sa.<\/p>\n\n\n\n

Ugyanakkor a jogi keretek nem minden eur\u00f3pai orsz\u00e1gban egyform\u00e1k, \u00e9s az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s visszaszor\u00edt\u00e1s\u00e1ra nemzetk\u00f6zi szinten t\u00f6bbf\u00e9le modell l\u00e9tezik. D\u00e1ni\u00e1ban p\u00e9ld\u00e1ul nagy sikert aratott a Wefood kezdem\u00e9nyez\u00e9s, amely kifejezetten a megmaradt vagy a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151h\u00f6z k\u00f6zeli \u00e9teleket gy\u0171jti be \u00e9s \u00e9rt\u00e9kes\u00edti kedvezm\u00e9nyes \u00e1ron. Az Egyes\u00fclt Kir\u00e1lys\u00e1gban ismert The Real Junk Food Project a \u201efizess, amennyit tudsz\u201d elv alapj\u00e1n terjeszt fogyaszthat\u00f3, de hullad\u00e9kk\u00e1 min\u0151s\u00edtett \u00e1rukat. Szlov\u00e1ki\u00e1ban pedig jogszab\u00e1ly-m\u00f3dos\u00edt\u00e1ssal tett\u00e9k lehet\u0151v\u00e9, hogy bizonyos szigor\u00fa felt\u00e9telek teljes\u00fcl\u00e9se mellett a minim\u00e1lis min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 lej\u00e1rta ut\u00e1n is a polcokon maradhassanak egyes tart\u00f3s term\u00e9kek.<\/p>\n\n\n\n

A bolti \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si tilalom mellett Magyarorsz\u00e1gon \u00e9s az Uni\u00f3ban is l\u00e9teznek karitat\u00edv kiv\u00e9telek. A jogszab\u00e1lyok lehet\u0151v\u00e9 teszik a lej\u00e1rt min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si idej\u0171, de m\u00e9g biztons\u00e1gosan fogyaszthat\u00f3 tart\u00f3s \u00e9lelmiszerek karitat\u00edv c\u00e9l\u00fa adom\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1t, p\u00e9ld\u00e1ul a Magyar \u00c9lelmiszerbank Egyes\u00fcleten kereszt\u00fcl, biztos\u00edtva a r\u00e1szorul\u00f3k ell\u00e1t\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n

A fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 \u00e9s a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 k\u00f6z\u00f6tti k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek<\/h2>\n\n\n\n

Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szab\u00e1lyok meg\u00e9rt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s a tudatos konyhai gondolkod\u00e1shoz elengedhetetlen a csomagol\u00e1sokon tal\u00e1lhat\u00f3 k\u00e9t alapvet\u0151 lej\u00e1rati jel\u00f6l\u00e9s megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztet\u00e9se. A Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal (N\u00c9BIH) hangs\u00falyozza, hogy a fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 \u00e9s a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 k\u00e9t teljesen elt\u00e9r\u0151 kateg\u00f3ri\u00e1t k\u00e9pvisel.<\/p>\n\n\n\n

A fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 (\u201eFogyaszthat\u00f3:\u201d) a gyorsan roml\u00f3 \u00e9lelmiszereken szerepel, mint p\u00e9ld\u00e1ul a friss h\u00fasok, h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek, tejterm\u00e9kek \u00e9s el\u0151re csomagolt k\u00e9sz\u00e9telek. Ezen d\u00e1tum lej\u00e1rta ut\u00e1n a term\u00e9k elfogyaszt\u00e1sa s\u00falyos eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kock\u00e1zatot, p\u00e9ld\u00e1ul \u00e9telm\u00e9rgez\u00e9st okozhat. Ez\u00e9rt a fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 lej\u00e1rta ut\u00e1n a term\u00e9k fogyaszt\u00e1sa szigor\u00faan tilos \u00e9s vesz\u00e9lyes.<\/p>\n\n\n\n

Ezzel szemben a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 (\u201eMin\u0151s\u00e9g\u00e9t meg\u0151rzi:\u201d) a tart\u00f3s \u00e9lelmiszerek saj\u00e1tja, mint a sz\u00e1razt\u00e9szt\u00e1k, konzervek, rizs, k\u00e1v\u00e9 vagy f\u0171szerek. A megadott d\u00e1tum a gy\u00e1rt\u00f3 garanci\u00e1ja arra vonatkoz\u00f3an, hogy a term\u00e9k addig az id\u0151pontig marad\u00e9ktalanul meg\u0151rzi eredeti \u00edz\u00e9t, \u00e1llag\u00e1t \u00e9s arom\u00e1j\u00e1t. A d\u00e1tum lej\u00e1rta ut\u00e1n \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi kock\u00e1zat \u00e1ltal\u00e1ban nem mer\u00fcl fel, csup\u00e1n az \u00e9lvezeti \u00e9rt\u00e9k cs\u00f6kkenhet.<\/p>\n\n\n\n

\"Lej\u00e1rt<\/figure>\n\n\n\n

A N\u00c9BIH aj\u00e1nl\u00e1sa szerint a bontatlan, s\u00e9rtetlen csomagol\u00e1s\u00fa tart\u00f3s \u00e9lelmiszereket a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 lej\u00e1rta ut\u00e1n nem kell automatikusan kidobni. Alapvet\u0151 konyhatechnol\u00f3giai \u00e9s fenntarthat\u00f3s\u00e1gi elv a friss alapanyagok \u00e9s az \u00e9lelem tisztelete: ha a term\u00e9ken alapos \u00e9rz\u00e9kszervi ellen\u0151rz\u00e9s (a szag, a sz\u00edn \u00e9s az \u00e1llag vizsg\u00e1lata) sor\u00e1n nem tapasztalhat\u00f3 elv\u00e1ltoz\u00e1s, az \u00e9tel biztons\u00e1ggal felhaszn\u00e1lhat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Meddig fogyaszthat\u00f3 valami lej\u00e1rati id\u0151 ut\u00e1n?<\/h2>\n\n\n\n

A h\u00e1ztart\u00e1si \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s jelent\u0151s r\u00e9sze abb\u00f3l ad\u00f3dik, hogy a fogyaszt\u00f3k a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 lej\u00e1rta ut\u00e1n azonnal a szemetesbe dobj\u00e1k a s\u00e9rtetlen tart\u00f3s cikkeket. Az \u00e9rz\u00e9kszervi vizsg\u00e1lat mellett praktikus t\u00e1mpontot ny\u00fajt a N\u00c9BIH Marad\u00e9k n\u00e9lk\u00fcl elnevez\u00e9s\u0171 programj\u00e1nak hivatalos \u00fatmutat\u00f3ja, amely pontosan meghat\u00e1rozza, hogy az egyes term\u00e9kkateg\u00f3ri\u00e1k eset\u00e9ben meddig fogyaszthat\u00f3 valami lej\u00e1rati id\u0151 ut\u00e1n, amennyiben a csomagol\u00e1s s\u00e9rtetlen \u00e9s a t\u00e1rol\u00e1si k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek megfelel\u0151ek voltak:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1 h\u00f3nap:<\/strong> Margarin, n\u00f6v\u00e9nyi olajok, chips, s\u00f3s nassolnival\u00f3k, sz\u00e1r\u00edtott kolb\u00e1sz \u00e9s szal\u00e1mi.<\/li>\n\n\n\n
  • 2 h\u00f3nap:<\/strong> \u00c9des kekszek, csokol\u00e1d\u00e9, m\u00fczli \u00e9s aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k.<\/li>\n\n\n\n
  • 3 h\u00f3nap:<\/strong> Fagyasztott z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s h\u00fasok.<\/li>\n\n\n\n
  • 6 h\u00f3nap:<\/strong> Majon\u00e9z, kem\u00e9nycukor, \u00fcd\u00edt\u0151italok \u00e9s sz\u00f6rp\u00f6k.<\/li>\n\n\n\n
  • 9 h\u00f3nap:<\/strong> Sz\u00e1razt\u00e9szta, rizs, liszt, h\u00fcvelyesek (bab, lencse), f\u0171szerek \u00e9s az UHT tej.<\/li>\n\n\n\n
  • 12 h\u00f3nap:<\/strong> K\u00fcl\u00f6nf\u00e9le konzervek (z\u00f6lds\u00e9g-, gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s k\u00e9sz\u00e9telkonzervek), m\u00e9z, k\u00e1v\u00e9, tea \u00e9s a palackozott \u00e1sv\u00e1nyv\u00edz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    A megadott id\u0151tartamok kiz\u00e1r\u00f3lag a megfelel\u0151en t\u00e1rolt, bontatlan \u00e9s s\u00e9r\u00fcl\u00e9smentes csomagol\u00e1s\u00fa term\u00e9kekre vonatkoznak. A tudatos konyhai gondolkod\u00e1sm\u00f3d alapja, hogy a lej\u00e1rati d\u00e1tum ut\u00e1n is hagyatkozni lehet a szagl\u00e1sra, a l\u00e1tv\u00e1nyra \u00e9s a k\u00f3stol\u00e1sra, megel\u0151zve ezzel az ehet\u0151 \u00e9lelmiszerek indokolatlan kidob\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c9lelmiszerment\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n

    Noha klasszikus, kiz\u00e1r\u00f3lag lej\u00e1rt \u00e1rut \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u0151 \u00fczlet a szigor\u00fa jogi szab\u00e1lyoz\u00e1s miatt nem m\u0171k\u00f6dhet Magyarorsz\u00e1gon, a leg\u00e1lis \u00e9lelmiszerment\u00e9s ter\u00fclete rendk\u00edv\u00fcl gyorsan fejl\u0151dik. A keresked\u0151k \u00e9s a fogyaszt\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra egyar\u00e1nt fenntarthat\u00f3 megold\u00e1st jelentenek azok a kezdem\u00e9nyez\u00e9sek, amelyek a m\u00e9g \u00e9rv\u00e9nyes szavatoss\u00e1g\u00fa, de a lej\u00e1rathoz k\u00f6zeli term\u00e9kek megment\u00e9s\u00e9t t\u0171zik ki c\u00e9lul.<\/p>\n\n\n\n

    A szupermarketekben \u00e9s diszkontokban egyre elterjedtebbek a kifejezetten k\u00f6zeli lej\u00e1rat\u00fa term\u00e9keket k\u00edn\u00e1l\u00f3 elk\u00fcl\u00f6n\u00edtett szekci\u00f3k. Az aznap vagy n\u00e9h\u00e1ny napon bel\u00fcl lej\u00e1r\u00f3 fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi, illetve min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si idej\u0171 \u00e1rukat a keresked\u0151k 30\u201370 sz\u00e1zal\u00e9kos \u00e1rengedm\u00e9nnyel \u00e9rt\u00e9kes\u00edtik. Ez a gyakorlat teljesen megfelel a jogszab\u00e1lyoknak, komoly p\u00e9nz\u00fcgyi megtakar\u00edt\u00e1st tesz lehet\u0151v\u00e9 a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra, mik\u00f6zben megel\u0151zi a j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9lelmiszerek hullad\u00e9kk\u00e1 v\u00e1l\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n

    A digit\u00e1lis megold\u00e1sok terjed\u00e9s\u00e9vel a mobilalkalmaz\u00e1sokon kereszt\u00fcli \u00e9lelmiszerment\u00e9s is n\u00e9pszer\u0171v\u00e9 v\u00e1lt. Az olyan platformok, mint a Munch vagy a Too Good To Go, lehet\u0151v\u00e9 teszik, hogy a p\u00e9ks\u00e9gek, \u00e9ttermek, z\u00f6lds\u00e9gesek \u00e9s \u00e9lelmiszer\u00fczletek kedvezm\u00e9nyes \u00e1ron \u00e9rt\u00e9kes\u00edts\u00e9k a nap v\u00e9g\u00e9n megmaradt, de teljesen friss \u00e9s biztons\u00e1gos \u00e9teleket meglepet\u00e9scsomagok form\u00e1j\u00e1ban. Ezek a modern eszk\u00f6z\u00f6k hat\u00e9konyan kapcsolj\u00e1k \u00f6ssze a k\u00f6rnyezetv\u00e9delmi c\u00e9lokat a tudatos fogyaszt\u00f3i d\u00f6nt\u00e9sekkel, bizony\u00edtva, hogy az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s ellen innovat\u00edv \u00e9s leg\u00e1lis m\u00f3don is fel lehet l\u00e9pni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    M\u00edg egyes eur\u00f3pai orsz\u00e1gokban komoly hagyom\u00e1nya van a lej\u00e1rt vagy lej\u00e1rathoz k\u00f6zeli \u00e9lelmiszereket \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u0151 diszkontoknak,\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":144,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trukkok-a-konyhafiokbol"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=146"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":148,"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions\/148"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/media\/144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jolkifoztem.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}